ボイル。#類語新辞典

日本語にすると「沸かす」。要するに、熱による液体の状態変化を指す単純な言葉である。しかしその背後には複雑な科学がある。水を沸かすという日常的な行為にも、熱エネルギーの移動や分子運動の加速が関与している。このプロセスは、茶を淹れるため、食材を調理するため、そして衛生を確保するためにも使用される。他方、沸かしたお湯は高温であり、取り扱いには注意が必要である。なので、モノを沸かすことは、単に熱を加える行為以上の、様々な側面を持つ現象である。