1950～2020年代にかけ、日本人の1日摂取エネルギーは約2,098kcalから横ばい・減少傾向。魚介摂取25％減に対し、動物性タンパク質4倍、動物性脂質5倍増でPFCバランスの脂質比率が大幅上昇し、生活習慣病リスクを高めました。