ーーーー講義録始めーーーー
母乳の「完全栄養食」とその仕組み
哺乳類である私たち人間が生まれて最初に口にするのが母乳です。母乳は新生児の急速な成長に必要なすべての栄養素を、理想的な割合で含む「完全栄養食」と言えます。
母乳の成分は母親の血液から
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母乳は**母親の血漿（血液）**を元に生成されます。
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血液中のグルコースをはじめ、脂質、たんぱく質、ミネラル、ビタミンなどが、乳腺で加工・分泌されます。
乳糖（ラクトース）の特徴
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母乳の主要な糖質は**乳糖（ラクトース）**で、グルコース＋ガラクトースからなる二糖類。
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砂糖（スクロース）の甘味を100とすると、乳糖の甘味は約**30～40％**程度。やさしい甘さです。
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乳糖は小腸に存在する酵素ラクターゼで分解され、グルコースとガラクトースに分かれて吸収されます。
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新生児期はラクターゼ活性が高いため、母乳中の乳糖を効率よく栄養源として利用できます。
授乳と次回妊娠の抑制
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授乳時には、乳児の吸児反射→脳下垂体からのプロラクチン分泌→乳汁分泌増加、というフィードバックが働きます。
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プロラクチンには排卵抑制作用もあり、授乳中は次の妊娠が遅れるメカニズムになっています。
離乳と乳糖不耐症
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離乳とともにラクターゼ活性は徐々に低下し、成人の多くは乳糖不耐症（ラクトース不耐症）となります。
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特にアジア・アフリカ系の成人に多く、欧米の白人では比較的少ないと言われています。
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成人では母乳を必須としないため、乳糖不耐症になっても生理的に大きな問題は起こりません。
