生活習慣病の食事療法６原則

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生活習慣病の食事療法

生活習慣病の第一選択治療は食事療法です。以下に、各種ガイドラインで推奨される基本的指針を示します。特に重要な項目には“※”を付しています。

適正エネルギー摂取※
- 身体活動量や年齢・性別に応じた総エネルギー量を設定し、過剰なエネルギー摂取を避ける。
栄養バランスの確保※
- 主食（炭水化物）、主菜（たんぱく質）、副菜（ビタミン・ミネラル・食物繊維）の三大構成を基本とする。
食物繊維の積極的摂取※
- 玄米・大麦などの未精製穀類、豆類、野菜、海藻、きのこ、果物、芋類などを意識的に増やす。
塩分制限※
- 高血圧治療ガイドライン（JSH2024）では、1日あたり食塩6g未満を目標とする。
- 外食や加工食品に多量の塩分が含まれやすいため、減塩醤油への切り替え、汁ものの残しなどの工夫を。
脂質・コレステロール管理
- 飽和脂肪酸（バター・ラード・ヘッド等）とコレステロールを抑制。
- 青魚（サバ、イワシ、サンマ等）に多い**n-3系多価不飽和脂肪酸（EPA/DHA）**を積極的に摂取。
節度あるアルコール摂取
- 節酒を基本とし、純アルコール量で男性20g/日未満、女性10g/日未満を目安に。